Entrecosto com Feijão Verde

Para 4 pessoas

Ingredientes
1,2 kg. de entrecosto
600 gr. de feijão verde
3 c.s. de azeite
1/2 copo de vinho branco
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
3 tomates maduros
sal e pimenta

Preparação
Num tacho aqueça o azeite e aloure as cebolas e os dentes de alho picados. Junte o entrecosto partido. Tempere de sal e pimenta. Frite o entrecosto virando sempre. Refresque com o vinho branco. Deixe evaporar. Tire a pele aos tomates e esmague-os com um garfo. Junte-os ao entrecosto. Tape e deixe estufar um pouco. Vá juntando água para não secar. Retire o fio do feijão e com as mãos parta-o em troços. Junte o feijão ao entrecosto. Acrescente água se necessário. Tape e deixe cozinhar. Rectifique os temperos e sirva.

• Sopa de Cadelinhas  
• Feijoada à Pescador  
• Caldeirada de Lulas  
• Arroz de Ameijoas  
• Ratão de Pitau  
• Chocos com Ervilhas  
• Salada de Bacalhau com Grão  
• Sopa Refogada de Tomate  
• Arroz de Petingas  
• Petingas de Alhada  
• Salada de Polvo e Coentros  
• Vinagreta de Pés de Burro  
• Canja de Carapaus  
• Batata com Toucinho  
• Bifes de Cebolada  
• Corvina com Ervilhas  
• Entrecosto com Feijão Verde  
• Arroz de Polvo  
• Mexilhões na Caçarola